ลด

หวานซ่อนตาย: เปิดโปงวายร้ายสุขภาพในคราบน้ำตาล

383.00฿

อื่นๆ

ชื่อต้นฉบับ The Case Against Sugar
ผู้เขียน Gary Taubes
ผู้แปล ลลิตา ผลผลา
จำนวนหน้า 464 หน้า

รายละเอียดเพิ่มเติม

ทุกวันนี้เราอยู่ในยุคแห่งอาชญากรรมสุขภาพ โรคอ้วนและเบาหวานแพร่กระจายในระดับโรคระบาด และผู้ต้องสงสัยไม่ใช่ใครอื่นไกล แต่อยู่เคียงข้างเราในโดนัทมื้อเช้า ชานมไข่มุกยามบ่าย หรือไอศกรีมตบท้ายวัน เพชฌฆาตที่ซ่อนพิษร้ายใต้รอยยิ้มหวาน น้ำตาลไงล่ะ!

หวานซ่อนตาย พาเราสืบเสาะเบาะแสของน้ำตาล แกะรอยประวัติศาสตร์อันพลิกผันจาก “สารในอุดมคติ” ที่เป็นดั่งยาชูกำลัง กลายเป็นจำเลยที่แพทย์ นักวิจัย และอุตสาหกรรมน้ำตาล กล่าวหาและแก้ต่างกันไม่รู้จบ พร้อมไขความจริงเกี่ยวกับอิทธิพลที่น้ำตาลมีต่อมนุษย์ อาทิ ภัยเงียบที่ฝังตัวผ่านแม่สู่ลูก การโยนความผิดให้ไขมันและแคลอรี หรือบทบาทก่อโรคที่ไม่ใช่แค่เบาหวาน แต่ชักใยอยู่เบื้องหลังโรคอ้วน โรคหัวใจ มะเร็ง และอัลไซเมอร์

เมื่อความหวานชื่นใจแปรเปลี่ยนเป็นหวานเชือดใจ และน้ำตาลอาจเป็นเสมือนบุหรี่แห่งยุคสมัยใหม่ ถึงเวลาแล้วที่เราจะปฏิวัติความเข้าใจเรื่องกลไกของน้ำตาลที่ส่งผลต่ออินซูลิน การเผาผลาญ และสุขภาพในระดับพันธุกรรม พร้อมค้นหาแนวทางที่ควรปรับใช้ในอนาคต เพื่อกอบกู้สุขภาพดีที่ถูกปล้นชิงกลับคืนมา

เพราะหากปล่อยให้น้ำตาลลอยนวลตามอำเภอใจ เหยื่อคนต่อไปอาจเป็นคุณ

The Cast Against Sugar_หน้า 4-26

คุณอาจจะชื่นชอบ…